خواندنی ها

آموزش یک کیک ساده ساده از زبان بیسکوکی
۰۸خرداد ۱۳۹۸

آموزش یک کیک ساده ساده از زبان بیسکوکی

بعد از درخواست های زیادی که هواداران بیسکوکی از ما کردند، تصیمیم بر این گرفتیم که یک مدل ساده از کیک امروز براتون بهتون آموزش بدیم . واقعا ساده… کیک (انگلیسی: cake)...
بیسکوکیک چیست ؟
۲۰اردیبهشت ۱۳۹۸

بیسکوکیک چیست ؟

دیگه وقتش رسیده که یک توضیحی راجب بیسکوکیک ، کیک سابله ، تارت کرم،……بدیم بیسکو کیک از انواع کیک های خاص و خوش طعم است و اگر شما به پخت...
آشنایی با مقیاس ها و واحدهای اندازه گیری در آشپزی قسمت دوم
۱۶اردیبهشت ۱۳۹۸

آشنایی با مقیاس ها و واحدهای اندازه گیری در آشپزی قسمت دوم

قسمت دوم آشنایی با واحدهای اندازه گیری در قنادی و آشپزی ژلاتین • یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین ۴ گرم و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۵/۷ گرم می...
واحدهای اندازه گیری در آشپزی
۱۲اردیبهشت ۱۳۹۸

واحدهای اندازه گیری در آشپزی

اندازه گیری به سبک بیسکوکی حتما ببینید در این مطلب سعی شده به کلیه سوالاتی که در زمینه واحدهای اندازه گیری و مقیاس های ذکر شده در دستورات آشپزی در...
قالب های شیرینی پزی قسمت سوم
۰۹اردیبهشت ۱۳۹۸

قالب های شیرینی پزی قسمت سوم

سینی شیرینی‌ یا cookie sheet مناسب برای درست کردن انواع شیرینی‌ است که در سایز‌های مختلف در بازار موجود می‌باشد و بهترین سایز آن ۳۰ در ۴۰ است که برای تهیه رولت...
قالب های شیرینی پزی قسمت دوم
۲۵بهمن ۱۳۹۷

قالب های شیرینی پزی قسمت دوم

قالب های شیرینی پزی قسمت دوم از زبان بیسکوکی خلاصه حب در قسمت قبل ۵ تا قالب شیرینی پزی رو گفتیم براتون امروزم میخواهیم ۵ تا دیگه رو براتون بگیم...
قالب های شیرینی پزی قسمت اول
۱۹بهمن ۱۳۹۷

قالب های شیرینی پزی قسمت اول

قالب های شیرینی پزی در صنعت شیرینی پزی و قنادی همیشه حرف اول رو میزنن از نظر شکر دهی کلی به کیک و دسرهای مخصوص . کاربار این ظروف نیازه به تجره داره
شیرین کننده های الکلی (Sugar Alcohol)
۱۴بهمن ۱۳۹۷

شیرین کننده های الکلی (Sugar Alcohol)

الكل های قندی به طور طبیعی در بسیاری از سبزی ها و میوه ها یافت می شوند اما در تولید تجاری آنها را از سایر كربوهیدرات ها مانند ساكاروز، گلوكز و نشاسته به دست می آورند.
شیرین کننده تصفیه شده
۱۱بهمن ۱۳۹۷

شیرین کننده تصفیه شده

شیرین کننده تصفیه شده به سبک بیسکوکی قسمت سوم ۷۵% خلاصه مردم معمولا فقط شکر یا قند را به عنوان شیرین کننده می شناسند، در صورتیکه این نوع شیرین کننده...

برای دریافت آخرین اخبار و پیشنهادات می توانید عضو خبرنامه شوید